新手開蛋糕店注意事項：

1、開蛋糕店的資金

2、蛋糕店的選址：選址很重要，一家蛋糕店能不能成功，選址就占了一半的因素。

3、蛋糕店的裝修：一家蛋糕店的好壞光看裝修就能看出來。蛋糕店裝修好，自然客人也就多，所以不要吝嗇那店裝修費。

4、蛋糕店的設(shè)施：做蛋糕的設(shè)施一定要選好，只有好的機(jī)器才能出現(xiàn)好的產(chǎn)品。

5、蛋糕店的人員。

客流量

一般在評估地理條件時，應(yīng)認(rèn)真測定經(jīng)過該地點行人的流量，這也就是未來商店的客流量。人流量的大小同該地上下車人數(shù)有較大關(guān)系，上下車客人數(shù)的調(diào)查重點為：各站上下車乘客人數(shù)歷年來的變化。

上下車乘客人數(shù)愈多的地方愈有利。上下車乘客人數(shù)若減少，又無新的交通工具替代的情況下，商圈人口也會減少，根據(jù)車站出入的顧客年齡結(jié)構(gòu)，可了解不同年齡顧客的需求。

一般而言調(diào)查人口集聚區(qū)域是企業(yè)選擇立地的重點。如：居住人口集聚區(qū)，如新建小區(qū)、居民居住集中區(qū)等，日常上班的場所、學(xué)校、醫(yī)院等，乃白天人口集結(jié)之場所，也就是人口聚集地區(qū)?；疖囌?、汽車站、地鐵站等是人們利用交通工具的集結(jié)點，也是人口聚集之處。體育場、旅游觀光地及沿途路線也是人們集聚活動的場所。