五彩是黃、青、白、赤和黑色，泛指各種顏色。這五種顏色從陰陽(yáng)五行學(xué)說上講，分別代表木、金、火、水、土。同時(shí)分別象征東、西、南、北、中，蘊(yùn)涵著五方神力。在明清兩代得到發(fā)明和發(fā)展。主色調(diào)有赤、黃、綠、藍(lán)、黑、紫。五彩所指是分布在瓷器釉面上多種顏色的彩——而五彩瓷并不一定指瓷器釉面上只有五種顏色，多于或少于五種彩的陶瓷，在習(xí)慣上也同樣稱之為五彩瓷。五彩瓷在明清兩代得到了發(fā)明和發(fā)展，其配方經(jīng)過不斷的創(chuàng)新，并進(jìn)行了多次重大的改革之后，才出現(xiàn)以紅、黃、綠、藍(lán)、黑、紫等為主的彩瓷。